摘要：在春季的美食盛宴中，凉菜以其清新爽口的特点成为亮点。本文为您精选了2017春季最新凉菜，带您领略美食新境界。从各地特色凉菜到创新融合口味，这些精选凉菜将为您带来丰富的味蕾享受。一睹为快，跟随本文开启您的春季美食之旅。

本文目录导读：

1. 清新爽口的蔬菜沙拉
2. 创意十足的水果拼盘
3. 鲜美诱人的海鲜凉拌
4. 口感独特的肉类凉拌
5. 营养健康的低脂凉菜
6. 地域特色的春季凉菜
7. 简单易制的家常凉菜

随着春天的到来，万物复苏，美食界也迎来了新的创新热潮，在这个季节里，凉菜作为开胃菜或餐间小吃，更是展现出了丰富多彩的面貌，本文将为您呈现几道精选的2017春季最新凉菜，让您在品尝美食的同时，感受春天的气息。

清新爽口的蔬菜沙拉

蔬菜沙拉是春季不可或缺的一道凉菜，新鲜的蔬菜如生菜、番茄、黄瓜等，经过精细的切割和搭配，再淋上特制的酱汁，既保留了蔬菜的鲜美口感，又增添了丰富的层次感，这道凉菜色彩缤纷，口感清新爽口，富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的绝佳选择。

创意十足的水果拼盘

春天是水果丰收的季节，各种新鲜水果如草莓、蓝莓、橙子等纷纷上市，将这些水果巧妙地搭配在一起，制作成水果拼盘，不仅色彩诱人，而且口感丰富，这道凉菜既健康又美味，是餐后解馋的绝佳选择。

鲜美诱人的海鲜凉拌

春季海鲜丰富，各种海鲜如虾、蟹、鱼等都可以制作成美味的凉拌菜，海鲜凉拌菜以鲜嫩的海鲜为主料，搭配上清脆的蔬菜和特制的调味料，口感鲜美诱人，这道凉菜既适合海鲜爱好者品尝，也是招待客人的绝佳选择。

口感独特的肉类凉拌

除了蔬菜沙拉和海鲜凉拌外，肉类凉拌也是春季凉菜的一大亮点，以鸡胸肉、火腿等为主要原料的凉拌肉类，搭配上独特的调味料和香料，口感鲜美且层次丰富，这道凉菜既满足了味蕾的需求，又提供了丰富的营养。

营养健康的低脂凉菜

随着健康饮食的流行，低脂凉菜也受到了越来越多的关注，以豆腐、鸡胸肉等低脂食材制作的凉菜，搭配上清爽的酱汁和蔬菜，既美味可口又营养丰富，这道凉菜适合追求健康饮食的人群品尝，也是减肥人士的理想选择。

地域特色的春季凉菜

不同地域的厨师们根据当地特色食材和烹饪方法，创新出了许多具有地域特色的春季凉菜，川菜的麻辣凉粉、广东的豉汁凉拌鱼皮等，这些凉菜将地域美食文化展现得淋漓尽致，品尝这些凉菜，不仅可以满足味蕾的需求，还能感受到不同地域的美食文化魅力。

简单易制的家常凉菜

除了餐厅里的精美凉菜外，一些简单易制的家常凉菜也备受推崇，这些凉菜以常见的食材为主，搭配简单的调味料和烹饪方法，既保留了食材的原汁原味，又方便快捷，凉拌黄瓜、凉拌西红柿等都是家常凉菜的代表，适合家庭聚餐时品尝。

2017春季最新凉菜展现了丰富多彩的面貌，从清新爽口的蔬菜沙拉到创意十足的水果拼盘，从鲜美诱人的海鲜凉拌到口感独特的肉类凉拌，再到营养健康的低脂凉菜和地域特色的春季凉菜，每一道凉菜都让人垂涎欲滴，在这个春天，让我们一起品尝这些美味凉菜，感受春天的气息和美食的魅力，也希望大家在品尝美食的同时，关注健康饮食，合理搭配食材，享受美食带来的快乐。